农村人把紫苏叫什么?紫苏(学名：Perilla frutescens (L.) Britt.)是生活中常见的蔬菜了，常常用来当配菜食用。紫苏可供药用和香料用，营养价值都是非常之高的，今天我们就来简单的了解下紫苏的功效与作用禁忌吧。
农村人把紫苏叫什么
紫苏在农村来说是很常见的，紫苏是它的学名，在农村也有很多人称呼它的别称，例如：桂荏、白苏、赤苏、红苏、黑苏、白紫苏、青苏、苏麻、水升麻等。
紫苏的功效与作用
1、解表散寒
紫苏辛散性温，能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
2、清热解毒
紫苏可以清热解毒，可以缓解因食用鱼、螃蟹、虾等海鲜引起的腹痛等症状，对于皮肤的麻疹过敏也可起到消解的作用。
3、行气和胃
紫苏味辛能行，能行气以宽中除胀、和胃止呕，可用于治疗中焦气机郁滞之胸脘胀满、恶心呕逆。偏寒者，常与砂仁、丁香等温中止呕药同用;偏热者，常与黄连、芦根等清胃止呕药同用。
紫苏的食用方法
1、紫苏叶拌黄瓜
炎炎夏日，一盘爽口凉菜才是心头最爱。
将紫苏叶洗净后，可用手随意撕碎。将黄瓜去皮洗净，可切丝也可切片。放入盆中，加入适量盐、味精、白醋、白糖、香油调拌均匀即可。
2、紫苏肉松粥
材料：紫苏、瘦猪肉、酱油、花生油、盐、糖、胡椒粉、粥底。
做法：先将紫苏用慢火炒香，备用。将猪肉剁碎成末，用适量盐、糖、胡椒粉、花生油、酱油调味拌匀备用。开炉把粥底煮开，下炒香的紫苏和调好味的肉末煮开，最后调味上锅便成。
紫苏的食用禁忌
紫苏性温辛，患有气虚、阴虚及温病的人也不能食用紫苏叶。再者，紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能;且紫苏叶温辛耗气，长期大量使用易造成气虚。
关于紫苏的功效与作用禁忌就分享到这了，可以看出紫苏的好处还是不很错的，但是也不要过多食用哦。
上一篇 下一篇 郑重声明： 本站内容均来自于用户分享，仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据。如本文内容影响到您的合法权益(含文章中内容、图片等)，请及时联系本站，我们会进行相应处理。