山药是一种营养价值丰富的食材，常常用来煲汤喝，但是也有人喜欢用来炒菜。那么，山药怎么炒好吃又简单呢?
山药怎么做好吃
山药的吃法有很多，怎么做好吃还是得看个人口味，符合自己的才是最好吃的，下面给大家分享几种常见山药的做法吧。
1、山药枣粥
食材：干山药20克，红枣10克，小米150克，白糖适量。
做法：红枣去核，小米淘洗干净，与山药一起放入锅中，加入适量清水，放在火上煮至粥熟，撒上白糖即可。
2、雪梨山药汤
食材：山药300克，雪梨1个，番茄1个，蔬菜高汤适量;
做法：山药去皮切片，雪梨去皮切成丁状，番茄切成4块;将雪梨和蔬菜高汤用中小火煮10分钟，转小火，放入山药，番茄再煮15分钟即可。
山药怎么炒好吃又简单
1、将山药洗净去皮，切成薄片后放入盐水中，将青椒洗净切成丝，葱切末，蒜切片，准备适量干辣椒段备用。
2、锅中加入清水，放入山药片焯一会儿，再放入青椒丝略烫后捞出，锅中加入少许油烧热，放入八角，花椒粒炸出香味捞出。
3、放入豆瓣酱，葱末，蒜片，干辣椒段炒香后放入焯好的山药片，青椒丝，翻炒至熟透，加入盐，鸡精，白糖，翻炒均匀后捞出盛入盘中即可。
山药的营养价值
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
好了，山药怎么做好吃就简单的分享到这了，山药吃法有很多，对于喜欢吃山药的朋友来说怎么做都是好吃的。
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