在我们的邻国韩国有一种果酒十分盛行，那就是覆盆子酒。跟葡萄酒的做法相似，将覆盆子发酵就能变成厚味的摄生果酒啦。因为韩国酿造覆盆子酒普通选用紫
在我们的邻国韩国有一种果酒十分盛行，那就是覆盆子酒。跟葡萄酒的做法相似，将覆盆子发酵就能变成厚味的摄生果酒啦。因为韩国酿造覆盆子酒普通选用紫色或玄色的覆盆子，酿出的覆盆子酒光彩苍白，因此也被覆盆子红酒。今日引见一种合适家庭操纵的简洁覆盆子酒做法，教你在家怎样做简洁好喝的覆盆子酒。
覆盆子酒怎样做
预备质料
预备酿酒的质料，十斤新颖的覆盆子，两斤白砂糖。
洗濯
洗濯洁净酿酒的玻璃容器，最好能用开水煮几分钟持续消毒。将覆盆子洗濯洁净，为了洗净残留，能够放进淡盐水中浸泡十分钟左右。洗濯洁净的容器的覆盆子都要晾干水份。
装瓶
将悉数洗濯洁净并晾干的覆盆子装进容器，留意不可装太满，要给发酵出的气体留有必然空间，最多装7分满。用洁净的对象将之捣碎，全部进程坚持无水无油。弄好后将瓶盖悄悄拧上，但不要拧太紧。
放糖
装好的瓶子放在避光暖和的中央，天天须要持续两次搅拌。两天后在容器中参加白糖，持续发酵，坚持天天两次的搅拌。
过滤
约莫十天以后，质料就发酵的差不多了，判别规范是容器内中止冒出气泡了，本来漂泊着的覆盆子也开端渐渐沉淀。这时候就能够持续过滤啦!用消过毒的洁净纱布滤出覆盆子抛弃。
静置
方才过滤出的覆盆子酒汁看起来照样比拟混浊，然则基本上曾经是红酒的滋味了。我们接下来只须要将容器密封，放在阴凉透风的中央安排半个月就好啦!
变成
半个月后，覆盆子酒汁就基础变得很通明很廓清了。采有虹吸法将下层的通明酒汁吸入别的容器中，再密封静置一周左右。此时你会发明底部另有大批的沉淀，再次运用虹吸法将下层的通明酒汁吸入别的容器中便可。
经由以上几个步调，我们的覆盆子酒就能够算是酿造完成了。但这还不是风味最好的果酒，发起你在个中加入适量高度白酒，将酒度调高，密封后放在阴凉通风处，经由3个月以上的陈酿后再掏出饮用。
