仙人掌固然浑身上下芒刺直立，然则它却有“戈壁中的甘泉”的佳誉。在荒凉中，游览跋涉者呈现饥渴时，可将大型仙人掌劈开，挖食其娇嫩多汁的茎肉果腹解渴。
仙人掌能够吃吗
实在仙人掌是能够吃的，但要留意不是全部的仙人掌都能吃，有的种类有毒是不可吃的，想吃仙人掌的冤家能够到菜市场购置。
一、食用仙人掌的选购：
在购置菜用仙人掌时，应挑选发育15～35天的嫩片，其光彩嫩绿，少刺或无刺，表皮有光芒，无皱褶，以手掌巨细为好。
二、食用仙人掌的成效：
1、具备降血糖、降血脂、降血压成效，若能天天食用一片菜用仙人掌，就能消 除体内过剩胆固醇、脂肪和糖分，起到行气、疏血、清热解毒、增进推陈出新的感化。
2、对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多感化，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有分明医治感化。
3、它不含草酸，极利于人体对钙的接收，是儿童及中老年人补钙的佳品，还能够用于减肥。
食用仙人掌的菜谱与做法
一、仙人掌百合羹的做法
资料：仙人掌200克，鲜百合200克,白糖。
做法：
1、仙人掌切成丁，百合掰瓣。
2、取适量的水，把仙人掌、百合、白糖放在一同，用旺火烧沸改用小火烧10分钟，倒入碗中晾凉便可食用。
特性：润肺止咳，降血脂，降身压。
二、仙人掌炒牛肉的做法
质料：牛肉200克，鲜仙人掌30克，葱花、姜末、盐、味精各过量。
做法：
1、仙人掌去皮，切丝。
2、牛肉洗净，切片。
3、炒锅置大火上，加油烧热，用葱花、姜末爆锅，加牛肉片煸炒至将熟时，加仙人掌丝炒熟，加盐、味精调味，装盘即成。
三、凤丝仙人掌的做法
用料：鸡肉50克、仙人掌150克、韭黄10克、生姜5克、色拉油8克、盐4克、味精2克、白糖1克、湿生粉过量、熟鸡油1克
做法：
1、将鸡肉切成丝，仙人掌切丝洗净，韭黄切段洗净，生姜去皮切丝；
2、在鸡肉丝中加少量盐、味精，用湿生粉腌好，烧锅下少量油，滑炒至八成熟时倒出；
温馨提醒：
1、普通人都能食用，特别合适中老年人、肥胖者食用。
2、菜用仙人掌有些苦味，因此加工前要将皮、刺削去，并用淡盐水浸泡15~20分钟或用水焯当时，再用清水漂一下，就能够去掉苦味。
3、野生的和供欣赏的仙人掌不要随意吃，它们含有一定量的毒素和镇痛剂，不只没有食疗成效，反而会招致神经麻木。
4、仙人掌性子苦寒，清热解毒的结果极佳，食用过多会招致腹泻。
5、脾胃衰弱的人应少食。