鹰嘴豆的吃法：鹰嘴豆5种不同的吃法

一、茉莉鹰嘴豆浆

1、黄豆、鹰嘴豆提早8小时浸泡，洗净沥去水份，干茉莉花、冰糖备好；

2、茉莉花用净水洗去外面杂质；

3、参加1000ml开水冲泡成花汁；

4、将泡发好的黄豆、鹰嘴豆装入豆浆机网罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆浆机杯体；

5、启动豆浆机打成豆乳；

6、用筛网滤豆渣，倒入碗中便可饮用。

二、鹰嘴豆粥

1、取恰当的鹰嘴豆备用；

2、把鹰嘴豆放入水中泡软；

3、把大米洗净；

4、把大米与泡好的鹰嘴豆放入煮粥煲，煮熟；

5、出锅便可食用。

三、三丁鹰嘴豆

1、鹰嘴豆过量，冷水泡发；

2、锅中倒入少量冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮；

3、胡萝卜洗净去皮，西芹洗净备用；

4、将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆巨细同等的丁状；

5、将三种食材放入碗中，参加少量盐、糖和香油；

6、炒锅加热后倒入过量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出，将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌平均。入碗装潢红尖椒圈、芹菜叶便可。

四、鹰嘴豆油泼面

1、烧一锅水，沸腾后，加一点油和盐，放入芽菜和小油菜烫熟；

2、捞出蔬菜沥干，放入面条煮熟，也能够过一下凉开水；

3、把面条和蔬菜都放在盘子里，加部分生抽和醋，加部分煮熟的鹰嘴豆；

4、蒜和葱切末，放在面条上，再参加红椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜；

5、炒锅倒入部分油烧热，浇到各类粉和葱蒜末上，拌匀便可。

五、香酥鹰嘴豆

1、鹰嘴豆提早浸泡一晚以上；

2、去皮；

3、用纸巾擦去水份；

4、将鹰嘴豆放入烤盘内；

5、倒入少量食用油；

6、用手悄悄搅动，使其每粒豆子上都裹满油；

7、烤箱开启，预热200度；

8、将豆子放入，烘烤20分钟左右，色彩金黄，口感酥脆为佳；

9、将豆子倒入盘内，倒入少量椒盐；

10、依据团体爱好，撒入少量盐；

11、搅拌豆子，将盐和椒盐裹满；

12、凉凉便可。