有“坚果之王”佳誉的榛子，是人们喜欢的四大坚果之一。这个佳誉与其丰厚的营养价值是密不可分的。但是榛子有些甚么成效呢？榛子的感化又有哪些呢？亲，您必然也想理解吧。那末我们一同往下浏览吧^_^
榛子的成效：
成份：每100克干品榛子中含有水份7.3克，蛋白质22克，脂肪44.8克，粗纤维9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡萝卜素50微克，核黄素0.15毫克，钙104毫克，钾244.毫克，钠4.7毫克，镁420毫克，铁6。4毫克，锰12.94毫克，锌5.83毫克，铜3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。
性味：甘、平、无毒
归经：脾、胃经。
榛子的感化：
1、硬化血管：增进胆固醇代谢榛子含有丰厚的脂肪重要是人体不可本身分解的不饱和脂肪酸，一方面能够增进胆固醇的代谢，另一方面能够硬化血管，保护毛细血管的安康，从而防备和医治高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。
2、健壮体格：增进生长发育榛子的含磷量为诸果之首，磷是人体组成骨骼、牙齿的重要成份。另外，榛子中钾、铁含量亦首屈一指，关于增强体质，抵抗疲劳，避免朽迈都十分无益。常食榛子有益于儿童的安康发育。
3、明目健脑：加强影象榛子中含有丰厚的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于保持一般目力和上皮组织细胞的一般发育和神经系统的安康，增进消化系统功用，促进食欲，进步影象，避免朽迈。
4、增强体质：榛子自身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量到达60.5{bf}，使所含的脂溶性维生素更容易为人体所接收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养感化。
5、滋润肌肤：它的维生素E含量高达36{bf}，能显著地延缓朽迈，防治血管硬化，滋润肌肤的成效。
6、防备便秘：榛子自身有一种自然的香气，具备开胃的成效，丰厚的纤维素另有助消化和防治便秘的感化。
7、驱虫：小孩子吃有驱虫的成效。
榛子的常识扩大：
榛子的遴选指点：
1、挑个头：大颗果实榛子发育周期长，富含更多的营养成分。
2、挑丰满：丰满的榛子果实是天然成熟的，口感细嫩、香味更佳。
3、挑色彩：果实的仁衣光彩黄白、仁肉白皙。
4、挑外壳：榛子壳薄、无木质毛绒。
食用方法：
【油炸胡榛子仁】
主料：胡榛子仁100 克。
调料：食盐、生油。
制法：
将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中腌渍。几小时，捞出沥干水，入油锅炸至金黄色，捞出即成。
【榛子杞子粥】
资料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。
【榛子羹】
资料：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖过量
制法：先将榛子炒黄，弗成炒焦，研成细末，掺入藕粉内，用滚蛋水冲后，加糖调匀食用。
【榛莲酱】
资料：熟榛子、鸡腿肉、蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生、葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、喷鼻油、白糖各恰当。
制法：将榛子、花生压碎，插足辣椒油、盐调成酱；将鸡腿肉切成丁插足鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿；坐锅熄灭放油，倒入葱、姜、蒜爆喷鼻后，放入鸡丁炒至变色，插足酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精，放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋入喷鼻油，勾薄芡炒匀便可出锅。
榛子的注意事项：
食用留意：
1.、适合饮食增加、体倦乏力、目眩、肌体瘦削、癌症、糖尿病人食用。也是癌症、糖尿病人合适食用的坚果补品。
2.、榛子含有丰厚的油脂，胆功用严峻不良者应慎食。
3、 寄存工夫较长后不宜食用；榛子含有丰厚的油脂，胆功用严峻不良者应慎食；每次食用20粒为宜。饮食忌讳：榛子性滑，泄泻便溏者应少食。
