核桃成熟的工夫会遭到栽种地域的影响，平原地域的会在9月初到9月上旬成熟，阵势高点的地域要到9月中旬发育成熟。别的，零星栽种的话成熟期都不太相反。平日能够在"白露"前后持续采摘，不要为了延迟上市而较早采摘，会影响来年后果数目。

一、成熟工夫

普通零星栽种的核桃，成熟期都不太相反，成片成批栽种的成熟期大体一致。一般来说平原阵势的地区9月初到9月上旬左右就会成熟；阵势较高的地域栽种要到9月中旬左右成熟。

二、采摘工夫

在”白露”前后采摘比拟多，普通推延几天采摘为好。固然，最好能够分期分批次采摘。9月初采摘，它的仁照样浅褐色，尝起来微涩，再推延几天采摘，它的仁开端变成白的略带点黄色，进口香脆且油酥酥的。采摘较晚，它的皮是青色的，会天然裂开，而且青皮也非常轻易去掉了，不是那末难剥离，此时它的成熟度高，天然也更轻易售卖。

三、注意事项

须要留意的一点，许多核桃人们怕它采摘晚了会丧失或许影响别的草木的栽种，或许是为了延迟上市，不吝工夫偏早就开端采摘，加上有处暑就开端采摘的习气，常常抢早采摘，固然售得部分好代价，然则数目却逐年增加，产品质量也大打折扣，从而收益下落，得失相当。