茄子这类蔬菜，是否吃过的吗?大约没有几个人没有吃过吧!它是十分遍及的，我们常常会在家里或是饭铺里吃到它，另有就是它的滋味十分好，因而很受人们
茄子这类蔬菜，是否吃过的吗?大约没有几个人没有吃过吧!它是十分遍及的，我们常常会在家里或是饭铺里吃到它，另有就是它的滋味十分好，因而很受人们的喜迎，那末今日我们就来教大伙一道十分厚味的菜——红烧茄子。
红烧茄子的做法
1、起初预备几个茄子，用水将其洗净后，用刀将它们的外皮去掉，然后将茄子切成块状，以后将青辣椒洗净，切成丁，将蒜剥好后，用到切成蒜末，留着备用。
2、把茄子块放入碗中，然后往里面参加一小勺的精盐，安排在一旁，约莫过了10分钟左右就能够了，这时候将碗中茄子腌出的水份倒出来。在外面撒入部分玉米淀粉，用筷子搅拌平均便可。
3、另取一个小碗，用来调红烧用的料汁，在碗中参加老抽、糖、鸡精和玉米淀粉，将它们搅拌平均后，再往碗里倒入过量的净水，将其搅拌平均，那末红烧用的料汁就做好了。
4、开战、倒油，待油的温度热到5、6分时，将腌好的茄子放入锅中持续油炸。待茄子炸到两面金黄时，就能够将其捞出来了。
5、将锅洗濯洁净后，再热锅、倒油，油热后，放入蒜末和番茄酱持续翻炒，待将其翻炒出香味后，就能够将茄子倒入锅中了，开大火持续翻炒，以后再将青辣椒丁放入锅中。
6、将锅中的食材翻炒平均后，就将之前调好的料汁放入锅中，开大火，一边翻炒，一边收汁，待锅里的汁变得浓稠时分，就能够上盘了，上盘前可滴几滴香油，持续提香。
以上就是说起红烧茄子的做法引见，它的做法并不是很难题，并且它的滋味也是很不错的，因此大伙能够测验考试一下。
