鲍鱼菇肉质肥厚，脆嫩爽口，具备分明的鲍鱼风味，养分非常丰厚，在今朝种植的食用菌中，鲍鱼菇是人们比拟幻想的菌类食物之一。那末鲍鱼菇应当怎样吃呢？上面我们一起来看看鲍鱼菇的做法吧！
鲍鱼菇的做法
一、【蚝油鲍鱼菇】
资料：鲍鱼菇500克 小葱2根 姜少量 油过量 盐适量 白砂糖1勺 蚝油1勺 生粉少量
做法步调：
1、把鲍鱼菇撕成小片，葱姜切段备用。
2、热锅热油，下葱白和姜段煸出香味，然后把鲍鱼菇放入一同煸炒，此时可加入适量的净水。
3、接着放入过量的盐与糖调味，放入过量的蚝油，中火烧制。
4、当锅内的鲍鱼菇分明的变软后，调入过量的芡汁，开大火收汁。出锅前放入葱叶翻炒平均便可装盘。
二、【鸡肉炒鲍鱼菇】
资料：鲍鱼菇400克 鸡胸脯肉200g 橄榄油过量 盐适量 姜过量 葱过量 香菜过量生粉过量
做法步调：
1、鸡胸脯洗净切条，用生粉腌好。鲍鱼菇洗摘洁净，扯开，姜、葱、香菜等切好备用。
2、烧热锅倒入过量橄榄油，放入葱白与姜爆香。倒入腌好的鸡肉片翻炒少焉。
3、将鲍鱼菇倒入大火翻炒。这类鲍鱼菇特殊轻易出水，因此必然要大火。
4、调入过量盐、胡椒粉、再将九层塔、香菜、葱叶等倒入，翻炒平均，勾生粉芡熄火装盘。
三、【蒜香酥脆鲍鱼菇】
资料：鲍鱼菇400g 蒜头三颗 橄榄油过量 椒盐粉过量 罗勒粉过量
做法步调：
1、将鲍鱼菇切或剥丝成薄片，倒油参加用手抓腌一下，
2、烤箱200度预热十2、分钟，同工夫将烤盘掏出摊平鲍鱼菇片，尽可能分隔隔离分散，如此比拟能够烤酥脆。
3、蒜末能够思索一同丢出来烤，烤20～30分钟便可 依据团体爱好的香菇酥脆水平与口感去决议出炉的工夫，出炉当前能够撒上部分椒盐粉或许罗勒粉。
四、【脆脆鲍鱼菇】
资料：鲍鱼菇1包 炸鸡粉过量 通俗面粉过量 水过量 鸡精粉过量 食油过量
做法步调：
1、过量的炸鸡粉（曾经有调味料的炸粉）和过量的面粉调均然后加入适量的水，当时参加洗净的鲍鱼菇哈调味料调匀。
2、把油烧热，放入腌制好的鲍鱼菇，炸至黄金捞起便可。
五、【沙拉酱拌鲍鱼菇】
资料：鲍鱼菇100g 拉酱过量
做法步调：
1、鲍鱼菇洗洁净，切片备用。
2、沸水加点盐巴，将鲍鱼菇煮约3分钟，捞起冲冷水放凉。
3、淋上沙拉酱就是很棒的凉拌菜。
六、【三鲜汤】
资料：鲍鱼菇250克 鸡蛋2个 玉米粒120克 油过量 盐适量 白砂糖1勺 味极鲜1勺
做法步调：
1、把鲍鱼菇洗净，撕成小片，预备玉米粒。
2、小锅内放净水，把玉米粒放入煮5分钟，然后放入鲍鱼菇再煮10分钟。
3、随着就能够参加盐，过量的味极鲜，来上一点花生油。最初把鸡蛋打入，搅成蛋花就能够吃啦！
七、【蚝油洋葱鲍鱼菇炒饭】
资料：隔夜饭2碗 洋葱半个 鲍鱼菇过量 热狗1-2条 生菜过量 鸡蛋1个 蚝油过量 食油过量
做法步调：
1、热狗切小片，鲍鱼菇切小片，菜切细，洋葱切细备用。
2、放点食油把鸡蛋炒熟，倒入洋葱爆炒当时鲍鱼菇和热狗一同炒至熟。
3、倒入饭翻炒平均，然后把蚝油用过量的水调匀，倒入爆炒平均便可上桌。
八、【蒸香菇滑鸡】
资料：鸡腿3只 鲍鱼菇 辣椒半只 生抽 盐 沙糖 淀粉 胡椒粉 香油
做法步调：
1、先将鸡小腿去骨，切成段，放入生抽、沙糖、淀粉（生粉）、少量盐、香油，腌制20-30分钟。
2、将香菇或许家里有的蘑菇用温水泡开，晾出些水份，切成跟鸡块巨细邻近的块。将蘑菇铺在盘底，下面放几片青椒。
3、把腌好的鸡肉铺在蘑菇上，最下面放几片蘑菇，放入蒸锅，蒸15-20分钟。
4、蒸好后掏出便可。味道鲜美，盐能够依据本人的口胃放，且要留意盐和生抽的比例。
鲍鱼菇的选购
看菌片：肉厚、边沿向内曲折的是好的。
看菌褶：菌褶色彩乳白是嫩菇。
看把儿：小、根少的比拟实惠。
鲍鱼菇的营养价值
鲍鱼菇，每100克干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水份10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还含有8种人体必须氨基酸。而非必须氨基酸中谷氨酸，天门冬氨基酸、丙氨酸最多。因此在今朝种植的食用菌中，鲍鱼菇是人们比拟幻想的菌类食物之一。
鲍鱼菇含有少量蛋白质和多种维生素、糖类和矿物质，常常食用此菇能够强化体质、下降血压与胆固醇。其淳厚踏实的口感，不管烩、炒或炖汤咸宜。
哪些人不可吃鲍鱼菇
1、得了肠胃病及肝肾功用衰竭的人，不要常吃鲍鱼菇，由于鲍鱼菇中含有一种叫甲壳质的物资，有碍肠胃消化吸收。
适用人群
1、普通人均可食用。
2、临时地食用鲍鱼菇，关于下降血压防备部分心血管疾病具备必然的成效，因此高血压患者能够担心地食用鲍鱼菇。
3、鲍鱼菇食用以后是能够对人体的血糖持续节制方面，因此高血糖患者应当追求其他食材来下降血糖。然则，鲍鱼菇养分丰厚，高血糖人群平常也适合食用。
4、鲍鱼菇具备下降血压和胆固醇含量的功用，糖尿病开展严峻的话会激发脂肪肝、高血压等一系列的并发症，因此糖尿病人吃鲍鱼菇照样能够显著地防备这些症状的。
5、经期的女性须要少量地增补卵白和各类微量元素，固然鲍鱼菇内含的微量元素也很多，因此说吃鲍鱼菇不只能够知足你口胃上的需求，还可以知足你身材上的须要。
食用忌讳
鲍鱼菇不可与胡萝卜同吃，否则会分化出大批的毒素，会人体免疫功用有很大的损伤。
结语：经过上文引见，我们理解到鲍鱼菇的多种做法，你也能做出厚味的鲍鱼菇哦~
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