青椒养分丰厚，是大众一年四季所喜好的蔬菜之一。为使城乡居民在旺季吃到新颖的青椒，近几年本地域持续春大棚青椒秋延后种植，即经过剪枝和定向田间管理到达一次春收获、育苗和定植种植呈现两次产椒顶峰。上面小编为大伙引见有关青椒的营养价值，一起来看看吧！
青椒营养价值：
青椒成分表：热量(大卡) 32.0，碳水化合物(克) 8.90，脂肪(克) 0.40，蛋白质(克) 1.30，纤维素(克) 3.20，维生素A(微克) 232.00，维生素C(毫克) 144.00，维生素E(毫克) 0.44，胡罗卜素(微克) 1390.00，硫胺素(毫克) 0.03，核黄素(毫克) 0.06，烟酸(毫克) 0.80，胆固醇(毫克) 0，镁(毫克) 16.00，钙(毫克) 37.00，铁(毫克) 1.40，锌(毫克) ，0.30，铜(毫克) 0.11，锰(毫克) 0.18，钾(毫克) 222.00，磷(毫克) 95.00，钠(毫克) 2.60，硒(微克)1.90。
1、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具备增进消化，放慢脂肪代谢等成效。
2、青椒的水份含量高（74{bf}~94{bf}），热量低，但跟着它的成熟水份含量会下降，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而添加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
3、解热、镇痛：辣椒辛温，可以经过发汗而下降体温，并减缓肌肉痛苦悲伤，因而具备很强的解热镇痛感化。
4、防备癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物资，它可阻挠有关细胞的推陈出新，从而停止细胞组织的癌变进程，下降癌症细胞的发生率。
5、添加食欲、协助消化： 辣椒激烈的香辣味能刺干唾液和胃液的排泄，添加食欲，增进肠道爬动，协助消化。
6、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，可以增进脂肪的推陈出新，避免体内脂肪积压，有利于降脂减肥防病。
青椒的感化
1、防治坏血病，对牙龈出血、血虚、血管软弱有辅佐医治感化。
2、散寒除湿，加强膂力，减缓疲惫。
3、其特有的滋味和所含的辣椒素有刺干唾液和胃液排泄的感化，能促进食欲，协助消化，增进肠蠕动，避免便秘。
4、强化指甲和滋养发根，关于肌肤有活化细胞组织功用，增进推陈出新，能使皮肤润滑娇嫩，具备养颜的成效。
5、防备微血管的软弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血。
青椒食用注意事项：
1、普通人群均可食用。
2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、口腔溃疡、痔疮、咳喘、咽喉肿痛患者应少吃或忌食；同时有炽热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
青椒的食用方法：
【豆豉青椒】
质料：青椒150克、豆豉25克。
调料：植物油、盐、白糖、醋、姜末各过量。
做法：
①将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。
②锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，参加豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋便可。
提醒：将青椒剁成蓉，加调料谐和成汁，多用于拌荤食质料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。
【青椒炒茄丝】
质料：茄子1个、青椒3个。
步调：
①茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。
②锅内油烧热，将茄丝沥干水份后放入煸炒至软盛出。
③将青椒丝放入加少量盐煸炒一会儿，参加茄丝炒匀。
④最初加过量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可避免变色及增加吸油的量；做茄子放油要比往常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那末吸油。
【青椒番茄炒蛋】
质料：西红柿、青椒、鸡蛋。
调料：花生油、蒜、盐。
做法：
①辨别将西红柿、青椒洗净切块。
②将鸡蛋炒熟，蒜切小片。
③底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软。
④放入青椒稍炒少焉，再倒入炒好的鸡蛋。
⑤出锅前加盐便可。
成效参考：辣椒含有辣椒素有刺干唾液和胃液排泄的感化，能促进食欲，协助消化，增进肠蠕动，避免便秘。番茄红素具备很强的抗氧化活性，爽口、开胃、养分好，蛋的养分那更是相称丰厚，家家户户必备，加在一起能加强人的膂力，减缓因任务、生涯压力形成的疲惫，并且养分丰厚，是不错的美味佳肴。
