干巴基本菌产自云南，因为滋味十分鲜美，特殊受大伙的喜迎，是野生菌中的下品菌类。干巴菌刚被采摘的时分，色彩是呈黄褐色的，待它渐渐变熟以后会酿成
干巴基本菌产自云南，因为滋味十分鲜美，特殊受大伙的喜迎，是野生菌中的下品菌类。干巴菌刚被采摘的时分，色彩是呈黄褐色的，待它渐渐变熟以后会酿成黑褐色，另有一种像腌牛肉般的浓烈香味，口感也特殊好。但是许多人说本人炒的干巴菌会带有苦味，那末这是为何呢?小编这就为大伙解答!
干巴菌变苦的缘由
普通状况下，运用一般的准确的烹调办法，干巴菌是不会变苦的。假如它很苦重要思索两个方面缘由，第一就是蜕变，蜕变的干巴菌是会有苦味的。第二烹调办法不准确，当烹调办法不对的时分，干巴菌也是会惹起苦味的。
那末我们晓得了干巴菌变苦重要是由以上两个缘由惹起的，那在保管的时分必然要留意准确的保管办法，不要让它蜕变以避免糜费。接下来我们来看看包干巴菌应当如何保管。
干巴菌的保管办法
一、坚持枯燥
新颖的干巴菌，买回来后只需坚持枯燥就能够长时间的保管，我们先把土壤和部分杂草都去除洁净，然后放入保鲜袋中放再放入冰箱的冷藏里冷藏，在运用前再拿出来冻结，用净水把它给泡开就可。
二、保险液浸泡
将新颖干巴菌根部的带着土的外皮切除，然后将它们切成巨细基本一致的条状，用净水洗了以后再用盐水浸泡5到9天。届时捞出来，用净水洗洁净，放入保鲜液中浸泡。浸泡一个月左右，再拿出来包装冷藏。如此保鲜期能够抵达十个月以上。
干巴菌实在是非常鲜美的，营养价值也很高，然则要万万须要留意烹调办法和保管办法，不然厚味的干巴菌就会变得带苦味，期望大伙都能把握以上的苦味肃清缘由及方法，继而都能品味到带牛肉味的养分干巴菌。
