蔬菜的营养价值很高，实在蔬菜的分类也是大有考究，它有植物学分类、产物器官分类、农业生物学分类，并且依照农业生物学分别的种类丰厚多样，蔬菜不只是我们生涯中弗成短少的的必需品，并且含有的丰厚的营养价值，对人体安康开展起到了很好的促进作用。说起蔬菜有哪些品种，实在蔬菜依照植物学分类可分为单子叶草木和双子叶草木，单子叶草木常现的重要有玉米，黄花菜，洋葱，山药，生姜等，双子叶草木也有许多分类，我们最常现的有菜豆、豌豆、莲藕、萝卜、甘蓝、芥菜、青花菜等，双子叶草木分类较广，是我们都比拟喜好食用的菜类。依照产物器官分类
1、植物学分类
2、产物器官分类
3、农业生物学分类
依照农业生物学分类可分为白菜类蔬菜（大白菜、小白菜）、直根类蔬菜（萝卜、芹菜）、茄果类蔬菜（茄子、西红柿）、瓜类蔬菜（南瓜、冬瓜、黄瓜）、豆类蔬菜（四季豆、豇豆）、葱蒜类蔬菜（大蒜、洋葱）、绿叶蔬菜（苋菜、青菜）、薯芋类蔬菜（芋头、土豆）、水生蔬菜（藕，菱角）、多年生蔬菜（竹笋）、食用菌类（香菇、蘑菇）、芽菜类蔬菜（芽菜、绿豆芽）、野生蔬菜（苋菜、地菜）。
