素日里我们不单单要晓得怎样辨别菜心和芥兰，还须要理解怎样遴选合适且新颖的芥兰哦。究竟身材最主要，新颖的芥兰不只口胃、口感超卓，并且养分保管的也更好。

芥兰别名“芥蓝”、“盖菜”，富含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具有利水化痰、解毒祛风等成效，连苏东坡都盛赞它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。”可见素日里大伙有多喜迎它了。但是市面上蔬菜品种浩瀚，不只有芥兰，另有一大堆其余蔬菜。比方菜心和芥兰就是一对让人傻傻分不清的好兄弟!不外没关系，学会了这几招，我们能够轻松分辩两者的区分!

菜心和芥兰的区分

1. 表面

两者在表面上区分照样比拟分明的，菜心是绿色，而芥兰偏蓝色。

2. 口感

芥蓝和菜心固然口感都是爽利，然则菜心愈加娇嫩。芥蓝由于体内含有无机碱，这使它带有必然的苦味，因此假如不是很喜好苦味的冤家但是要留意一下了。

3. 成效

芥兰有着下降胆固醇，硬化血管，防备心脏病等成效。还有益水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等成效，能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，对肠胃热重、熬夜失眠有奇效。

相比之下，菜心则是富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，能够令肠胃爬动有助消化，护肤养颜，还可以利尿通便、清热解毒。

芥兰的遴选办法

1. 看茎、叶

我们遴选的时分不要选茎太粗的，不然轻易老。苔叶最好是细嫩浓绿，无黄叶的。还要记得是没有着花的。

2. 留意梗

我们应当挑选梗比拟细的芥兰，如此的愈加新颖，吃起来愈加脆爽。

日常生活中，我们老是会碰到五花八门的“双胞胎”蔬菜，只需把握了得当的办法和技能，想必大伙都可以轻松地分辩出芥兰和菜心的区分。无论是菜心照样芥兰都是餐桌上常现到的美味佳肴，我们遴选的时分也要留意遴选愈加新颖适口的呀。

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