刀豆作为一种养分较为丰厚的豆类蔬菜经常出现在家庭或许餐馆的餐桌上，也有部分冤家晓得刀豆除滋味不错以外更是有着十分丰厚的成效与感化，比方进步人体的免疫力等。而实在除刀豆自身，刀豆壳也有许多的成效哦。
刀豆壳的成效与感化
进步免疫力
刀豆壳能够进步人类身材的免疫力，由于在刀豆壳中有血球凝集素、刀豆卵白和多种增进细胞再生的自然物资存在，这些物资进入人体当前能放慢免疫细胞的再生，对进步人类的免没成效能有很大的感化，能够让人体的抗病才能明显提高。
能够抗癌
抗癌是刀豆壳最主要的感化之一，由于刀豆壳中的血球凝集素能够按捺癌细胞的天生与再生，而且能让曾经天生的癌细胞转化回一般形态，对癌症有很好的防备感化，对癌症患者来讲，刀豆壳也有加重癌症症状和防备分散的主要感化。
刀豆保健食疗办法
刀豆米粥——温中益胃、下气止呃
刀豆，粳米，生姜，水。每回取刀豆15g，捣碎(或许炒研成末也能够)，拔取用粳米50g，生姜两片，同入沙锅里，加水400ml，煮为稀粥。天天早晚餐温热服食。比拟合用于虚寒性胃疼，呃逆，吐逆等。
刀豆猪腰——补肾健腰
刀豆20粒，猪腰子一个。先把猪腰子切成两半，洗洁净，接下来将刀豆放到其内，又将两半腰子合拢，外用荷叶包裹，人炭灰中煨熟猪腰子，拿出刀豆，把猪腰子切成片装盘就能够。食用时少加佐料，味更鲜美。比拟合用于肾虚腰膝酸软，痛苦悲伤运动晦气病人。
刀豆茶——温中下气、益肾补元
刀豆，取老而绽者连壳打坏。每回取15g，以开水过量的冲泡，盖闷20分钟。一再饮用，天天一至两剂。比拟合用于气滞或许虚寒呃逆，吐逆伴胸闷不舒，脘肚胀满者;噎嗝所招致的不可吞咽，食入即吐;肾气虚损，肠胃不和之久泻久痢。胃热烦渴，口干者慎服。
刀豆的做法能够说是十分的多样了，既能够搭配其他食品炒制用来补气养胃，也能够煮粥炖汤，乃至还能够用来沏茶。刀豆性平和，普通人群都能够食用，就算是妊妇也能够食用刀豆，独一须要留意的就是万万不要吃未煮熟的刀豆以避免中毒。
