苤蓝，别号也叫茄莲，也被称作土苤。苤蓝有绿白、紫色、绿三个种类。苤蓝的植株全体外面润滑没有毛。苤蓝肉质偏白的。叶子为卵形，外面润滑。芥菜属于

苤蓝，别号也叫茄莲，也被称作土苤。苤蓝有绿白、紫色、绿三个种类。苤蓝的植株全体外面润滑没有毛。苤蓝肉质偏白的。叶子为卵形，外面润滑。芥菜属于十字花科，是一种小型草本植物，幼小植株的叶子上有毛刺，品味有辣味。苤蓝和芥菜都试试呈现在我们的家常菜谱中，但您理解它的口感区分吗?接下来就让小编告诉您芥菜和苤蓝口感的区分吧!

芥菜和苤蓝口感区分

一、芥菜的口感

芥菜吃起来有激烈的芥辣味并稍带苦味。雪里蕻和榨菜也是芥菜的品种之一。口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具备非凡的香辣味。芥菜肉质严密瓷实，全体水份偏少，植物纤维多，芥菜品种之一榨菜质地肥厚娇嫩。

二、苤蓝的口感

苤蓝能够用来食用局部为它的肉质球茎，肉质球茎质脆嫩，可鲜食及腌制，全体口感偏甜。苤蓝中的生果苤蓝皮绝对较为薄、肉脆嫩、质地新颖，既可生吃又可削去表皮后凉拌食用，这类苤蓝具备消食去痰之成效。

三、芥菜和苤蓝的口感区分

总体而言，芥菜的滋味口感更倾向于辛辣，略带苦味，个中雪菜和榨菜是脆辣的滋味，风味共同。在质地上因为植物纤维多，口感比苤蓝愈加肥厚。而苤蓝整体滋味更偏甜，且能够生吃，肉质比芥菜愈加脆嫩，比起芥菜更合适牙齿欠安的人食用。

引见完芥菜和苤蓝的区分，大伙一定对这两种蔬菜都有了理解，小编想在这里给大伙再科普一下说起苤蓝和芜菁的区分办法吧。

苤蓝和芜菁的区分

苤蓝和芜菁有许多类似的中央，能够经过果实形状来持续辨别。苤蓝果实具叶的肉质球茎，外皮平日淡绿色，外部是肉白的。芜菁的外型酷似萝卜。地下有圆形或卵形直根。二者形状的差别照样很分明的。

以上就是小编此次为大伙引见的苤蓝和芥菜的口感区分，两者口感区分较大，各有各的长处。经过此次科普，大伙能够挑选合适本人的蔬菜持续平常烹调，为家庭的餐桌上，增加一道厚味又美观的绿色哦!